Искусственные оболочки

Белковые колбасные оболочки, такие как «Фабиос», «Белкозин», «Кутизин», изготавливают из шкур крупного рогатого скота. Благодаря специальной обработке, коллаген этих шкур превращается в однородную вязкую, пластичную массу, из которой уже делают оболочку (Сначала в виде бесконечного цельного рукава). Именно природная основа белковых оболочек наиболее среди других приближает их к натуральным оболочкам, но вместе с этим, белковые оболочки [...]